舌尖上的寻乌：又大又甜的地瓜
地瓜（大番薯）要属地瓜哪家甜？土壤肥沃的农村土地种的地瓜那是又大又甜，想想就觉得好有味！现在就来告诉大家几个怎么吃地瓜和地瓜的好处，绝对受益匪浅！地瓜怎么吃？‘炸着吃’
在炸好的地瓜条上撒向调料，一口咬下去，油滋滋的！‘烤着吃’生堆火，等到火炉纯青的时候直接把挖好的地瓜扔进去，几分钟就熟了！‘拌着吃’将开水煮好的生地瓜放在盘子里，加上调好的调料。就这样拌着吃！美极了。‘干着吃’家里的老人们每年都会把地瓜晒干当作年货送亲戚，说到这个，我最喜欢外婆晒的番薯干了，特甜！‘直接吃’削开皮，直接吃！干脆。。。。那声音嚼的！
吃地瓜的好处：
（番薯）味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷！其对於人体健康的好处如下：
1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题？
图文来源于网络
页:
[1]