舌尖上的寻乌：好看又能吃的花朵 ---杜鹃花
杜鹃花。清明时节红杜鹃满山遍野地开，随手摘一朵，拔去蕊，放在嘴边哈一口气，然后吃下去，味道有些淡淡的酸。山里的孩子会告诉你，那哈一口气是必要的，这样做可以去除虫子在花上爬过时留下的毒. 小时后还会折来插花瓶里看。形态特征：
落叶灌木，高约2米；枝条、苞片、花柄及花等均有棕褐色扁平的糙伏毛。叶纸质，卵状椭圆形，长2—6厘米，宽1—3厘米，顶端尖，基部楔形，两面均有糙伏毛，背面较密。花2—6朵簇生于枝端；花萼5裂，裂片椭圆状卵形，长2—4毫米；花冠鲜红或深红色，宽漏斗状，长4—5厘米，5裂，上方1—3裂片内面有深红色斑点；雄蕊7—10，花丝中部以下有微毛，花药紫色；子房及花柱近基部有糙伏毛，柱头头状。蒴果卵圆形，长约1厘米，有糙伏毛。花期4—5月，果熟期10月。为酸性土指示植物。叶含黄酮类（杜鹃花醇）、三萜成分、乌苏酸。
生长环境：
杜鹃花喜欢酸性土壤，在钙质土中生长得不好，甚至不生长。因此土壤学家常常把杜鹃花作为酸性土壤的指示作物。杜鹃花经过人们多年的培育，已有大量的栽培品种出现，花的色彩更多，花的形状也多种多样，有单瓣及重瓣的品种。杜鹃性喜凉爽、湿润、通风的半阴环境，既怕酷热又怕严寒，生长适温为12℃至25℃，夏季气温超过35℃，则新梢、新叶生长缓慢，处于半休眠状态。夏季要防晒遮阴，冬季应注意保暖防寒。忌烈日暴晒，适宜在光照强度不大的散射光下生长，光照过强，嫩叶易被灼伤，新叶老叶焦边，严重时 会导致植株死亡。冬季，露地栽培杜鹃要采取措施进行防寒，以保其安全越冬。观赏类的杜鹃中，西鹃抗寒力最弱，气温降至0℃以下容易发生冻害。
药用价值：
为杜鹃花科杜鹃花属植物杜鹃Rhododendron simsii Planch.，以根、叶及花入药。春末采花，夏季采叶，秋冬采根，晒干备用或鲜用。
1. 性味归经
根：酸、涩，温。有毒。
叶、花：甘、酸，平。
2. 功能主治
根：祛风湿，活血去瘀，止血。用于风湿性关节炎，跌打损伤，闭经；外用治外伤出血。
花、叶：清热解毒，化痰止咳，止痒。用于支气管炎，荨麻疹；外用治痈肿。
3. 用法用量
根2～3钱；花、叶3～5钱；外用适量，根研粉，叶鲜品捣烂敷患处。
4. 注意
孕妇忌服。
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