寻乌妹子 发表于 2015-2-9 11:00:44

舌尖上的寻乌：可甜可咸的寻乌小吃---“老蟹子”

      寻乌特色小吃“老蟹子”属煎炸类食品，是寻乌人民必备年货，新年来临之际每家每户都会自己动手准备做、煎老蟹子，老蟹子的形状可谓是多种多样，小巧可爱！得看怎么做了，嘻嘻。还可做“盐老蟹和糖老蟹”哦！也可以根据各人喜好加入各种香料做成美味的特色小吃。小编 还在怀念儿时的味道呢！就要过年啦！你家准备好了吗？美味的“老蟹子”---一起来动手看看我们是制作吧！

准备材料/工具：面粉、水、、盐（糖）、专用擀面杖、油及其他配料
制作方法：准备大碗放入面粉，加入适量的水揉成团状，回锅加热至6-7成熟之后揉成团状的面粉用面擀磨成平圆，切成条状（根据不同的需求切成称心的完美形状），制作切好的面条，条状或是花状。做好之后上锅下油，油热之后放入做好的一些小面条形状。煎炸几分钟过程中用勺子翻面煎几分钟，看颜色定就能起锅啦！千万不等火大煎太久哦，不认就会糊掉哟！

纯手工的擀面

切成各种条型状

花样“老蟹子”

放入油锅，煎炸金黄色，开吃咯！

温馨提示：煎炸类食品比较上火，在此小编提醒大家，“老蟹子"好吃也不能吃太多哟！感谢寻乌微生活会员提供图片，欢迎大家一起来爆料分享更多寻乌美食！

潘俊彬 发表于 2015-2-15 23:12:11

材料用面粉的炸出来的不是这种，图片这种就是用我们平时吃的大米碾碎成的米粉做的，。另外叫法有叫“老蟹子”也有叫“馃子”

浩二 发表于 2015-2-16 14:06:38

错，是糯米做的，正宗的老蟹子

憋着 发表于 2015-2-26 09:14:21

浩二 发表于 2015-2-16 14:06
错，是糯米做的，正宗的老蟹子

应该是吧

wx_vdhQcQdC 发表于 2015-4-3 21:47:15

老人家话计翻车老蟹
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