这道家常菜，不可多吃，寻乌人要注意！

借一部说话

眼下正是各种春笋上市的季节，

鲜美的春笋让人胃口大开，

不过肠胃不好的人，

可一定得小心！

接连吃两天油焖笋 吐了一滩血

“真没想到吃个春笋居然会胃出血，幸亏治疗及时，否则后果不堪设想。”家住宁海的秦先生心有余悸地说。

原来，前几天的中午，26岁的秦先生连吃了两天油焖笋之后，感觉胃不舒服，当天下午居然吐出一滩血。他赶紧前往医院就诊，结果查出胃出血和胃溃疡。

每年春笋大量上市时，宁海县中医院消化内科都会收治到不少因吃笋而住院的患者，今年也不例外。“其实正常人吃少量笋不仅没有任何问题的，而且有益于健康。但是一些患有胃病的人，一定要慎食，因为春笋是一种比较难消化的粗纤维食物，吃多了容易破坏胃粘膜。”宁海县中医院消化内科主任王春伟说。

专家提醒

王春伟医生建议，以下三类人要少食、慎食春笋：

一是消化功能不好的人：平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。

二是有胆囊疾病的人也不适宜多吃，吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁，且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸钙，对尿道、肾、胆结石患者不好。

三是老年人和儿童，以及大病初愈的患者，由于消化功能不好，所以尽量少吃笋。

吃春笋六大禁忌，千万记牢

1、笋一次不可多吃，因为笋中含粗纤维很多，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。

2、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

3、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。

4、笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

5、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁左右尤其应注意不宜多吃笋。

6、由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

春季吃野菜千万要注意

除了春笋以外

还有很多“野菜”误食也很危险

很多江西人就爱吃

这些野菜误食有生命危险

春暖花开之季，是外出郊游、踏青的好时光。南昌人好吃鲜嫩野菜，野味虽然诱人，但专家提醒，这些野菜吃起来要谨慎。数据显示，导致中毒的有毒植物以豆科（主要为豆角）、毛茛科（主要为乌头必）、大戟科植物中毒为主。由于植物的形态极其相似，而都市人又缺乏植物鉴别能力，误采误食极易造成中毒，甚至威胁生命。

专家提醒

外出游玩时，不要采摘、购买、加工和食用来历不明的野菜和野果。发生中毒时，要及时饮用大量温开水，或浓盐水，用手指伸进咽部进行催吐，减少毒素的吸收，并第一时间送往医院救治，千万不要轻易相信所谓“流传的解毒药”。

下面这张图

再忙也要看

看清了！这些野菜有毒！

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吃野菜都要注意什么？