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[其它] 几道家常菜,简单好学,营养美味,家人都说好吃

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发表于 2020-8-10 15:18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
双椒肥肠


做法:
1、猪大肠洗净切段,青辣椒洗净切圈,红辣椒洗净切圈。
2、锅中倒油烧热,下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐,酱油,青辣椒和红辣椒炒入味,最后撒点白芝麻即可。

肉末烩豆腐


食材
老豆腐,猪肉末,红油,老抽,料酒,骨头汤,干辣椒,糖5克,盐5克,淀粉,葱,蒜,姜

1、老豆腐切片,肉末2克盐、2克糖、5克淀粉,少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用。

4、再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火。

酸豆角炒肉


材料:
酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;

3、锅中放入一些油,待油热后放入姜末和辣椒段,炒出香味后放入酸豆角粒,将火转至中小火,然后煸炒至少3分钟左右,就放入炒好的肉碎,再放入生抽、糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油就可以了。

剁椒蒸排


1把排骨放入碗中,加入适量食盐、料酒、姜等配料,拌匀,放15分钟,让排骨入味。

2热锅,倒入适量食用油,待油6-7分热时,放入豆豉爆香,淋在排骨上面。

3在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜,放入高压锅中大火蒸10分钟。上桌时,把排骨拌匀,香辣口味的排骨即可。



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