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[寻乌美食] 客家擂茶 | 一碗茶汤见古朴,几许情深乡愁浓

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发表于 2020-8-16 08:56:08 | 显示全部楼层 |阅读模式


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客家人喝茶的习惯

从古至今

客家人热情好客

从中原至现在

客家人以擂茶待客

更是传统的普遍的礼节

今天,小编就带你

寻味飘香四溢的客家擂茶

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客家擂茶

是中国传统饮食文化之一

在宋朝时即有擂茶

它既是客家人的主食之一

也是一道隆重的待客佳肴

更是一道清暑解渴

滋补长寿的茶饮

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主料:炒花生、茶叶粉、熟芝麻、香菜

辅料:盐

功效:养心安神、除烦、安神

擂棍和擂钵

在客家人丰富多彩的饮食文化中

擂茶是最具代表性的一种美味

而且其制作方式古朴典雅

充分表现了客家人对中国传统文化的传承

客家人正是用这套工具

擂出了那份浓浓的客家情

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荤素可搭

可以在擂茶里加入不同的原料

擂茶制作成茶饮之后

根据各人饮食喜好

可加入熟饭、各种切碎煮熟的时鲜菜蔬

豆类、菇笋香料及肉料

这样既可代茶饮,又可充饥

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以茶会友

擂擂茶,敬擂茶,喝擂茶

每有亲朋聚会,邻里串门

常以擂茶相待

主人的热情好客

客人的欢声笑语

质朴、和谐的亲情、友情

伴着一碗碗擂茶,越喝越久远

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灵魂之花

品尝着热气腾腾的擂茶

唇齿留香,让人回味无穷

仿佛流淌的岁月

在“舌尖”上绽放灵魂之花

客家人的质朴豪爽与对生活的热爱

在传统饮食文化的演绎和传承展露无遗

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甘润芳香

甘润芳香的客家擂茶

正如客家人的经历一般

如此耐人寻味

这一口,品的不仅是茶

还是客家人怀念故土的思乡之情

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永远的乡愁

客家擂茶

是喜庆、平安、吉祥的象征

这一最具特色的客家茶饮

牵连着客家人难忘的家乡味道

是一碗永远的乡愁

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一碗擂茶,一缕乡愁

客家人的思乡之情

如同飘溢的擂茶

跟着心飘往故乡的方向



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