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[美食杂谈] 来一份香气扑鼻的腊味煲仔饭吧~

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发表于 2020-8-27 09:54:54 | 显示全部楼层 |阅读模式


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“煲仔饭”

顾名思义就是用瓦煲仔煮成的饭

把淘好的米放入煲中

量好水量,加盖

把米饭煲至七成熟时加入配料

再转用慢火煲熟

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在煲煮的过程中

米饭会自动吸收配料的味道精华

在吃的时候

齿间留香,回味无穷

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▲煲仔饭制作



一锅锅热气腾腾的煲仔饭

让人忍不住点上一份

吃到一粒米都不剩

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腊肠、排骨和叉烧的酱汁

会渗透到米饭当中

油而不腻,满口喷香

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小小的砂锅里盛着米饭和肉

从灶台到桌前

香味一寸一寸地蔓延开

最开始是米饭香

接着是菜肉的香

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浓郁的酱汁让饭的味道增色不少

尤其是那些色泽金黄的锅巴

干香脆口、滋味悠长

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一份煲仔饭

配上一碗靓汤

就是寻乌人最简单的浪漫

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超美味的煲仔饭

等你来品尝哟


来源:梦里客都



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